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Macerados artesanos

Todas nuestras copas y cócteles se elaboran con macerados artesanos. Partimos de un producto terminado pero sin aromatizar -vodka, whisky, tequila, ginebra y ron elaborados para nosotros por nuestro distribuidor, Bardinet- que maceramos con anís estrellado, lima, limón y lemongrass, frutos rojos, sésamo negro o castañas tostadas en procesos cortos. Esto nos permiten obtener sabores…

veganos y vegetarianos

Veganos y vegetarianos

En L’Olla de Sichuan ofrecemos una gran cantidad de platos con opciones veganas y vegetarianas. El tofu, excelente fuente de proteína vegetal elaborada a partir de la soja, es uno de nuestros ingredientes estrella. Puedes tomarlo en salsa picante -mapotofu-, en la salsa de la casa dulce y picante o frío, en ensalada con huevos…

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El pato Pekín

El pato al estilo de Pekín destaca por su piel crujiente, en contraste perfecto con su carne tierna y melosa. Una combinación que le convierte en un plato gustoso para todos los paladares. Nuestro marinado secreto de la casa -el mejor de la ciudad- tiene un punto dulce que lo hace delicioso. Lo servimos con…