Conociendo China #2

Conociendo China #2 El panda es uno de los animales más especiales de la fauna china. Su nombre podría traducirse como gran-oso-gato, -en chino tradicional: 大熊貓 y en pinyin: dàxióngmāo-. Se llama así tanto porque sus pupilas son verticales como las de estos felinos como por su habilidad para subirse a los árboles. Aunque el…

Salsa agridulce

La salsa agridulce es uno de los ingredientes habituales en los restaurantes de comida china poco auténtica. Pero esa combinación de sabores es verdaderamente china, aunque lo realmente auténtico es ofrecer una salsa casera. En l´Olla de Sichuan (by Grupo Lee) recientemente hemos añadido a nuestros platos fuera de carta unas sabrosas costillas de cerdo…

sopa-de-fideos-estilo-Kumming

¿Conoces el ramen chino?

Si ya has probado todas las versiones del ramen habidas y por haber, es el momento de que descubras que en China también tienen sopas. Sabrosas, con caldos potentes y diferentes tipos de fideos. Perfectas para entrar en calor durante los últimos coletazos del invierno. El Xiaoguomixian -su nombre significa literalmente “fideos de arroz cocinados…

año del cerdo

Año del cerdo

En Italia se comen lentejas para tener dinero y prosperidad. En España, uvas con las campanadas. En el Reino Unido se tiran fuegos artificiales a las 00 en punto. Pero, ¿cuáles son los rituales chinos durante el Año Nuevo? Para empezar, es fácil encontrar tiras de papel y adornos de color rojo en las puertas…