sésamo

Ábrete, sésamo

El sésamo es un ingrediente muy habitual en las recetas chinas. Se usa tanto su semilla, previamente frita o tostada, como el aceite que resulta de su prensado. El aceite sirve para aportar sabor, y se usa tanto en crudo como para cocinar diferentes guisos o estofados. Hay que tener cuidado con la cantidad que…