Jamón curado Jinhua

¿Sabías que en China también hay jamón curado? El jamón de Jinhua se elabora en la ciudad del mismo nombre, en la provincia de Zhejiang, al este del país. Además tomarse como fiambre, se usa para dar sabor a guisos, caldos y estofados, y es uno de los ingredientes principales de una sopa llamada ‘Buda…